Menu Alsacien 15,00 €

Choucroute garnie

*****
Portion de Munster ou
Glaces et sorbets ou
Tarte aux fruits

Menu du Terroir 17,00 €

Jambon cru à la mode paysanne
Crudités
*****
Truite « du vivier » meunière
*****
Portion de Munster ou
Surprise Alsacienne

Menu du chef 25,00 €

Terrine aux foies de volailles,
crudités
*****
Truite « du vivier » au bleu ou
Civet d’épaule de sanglier aux cèpes
*****
Plateau de fromages ou
Vacherin glacé « minute »

Menu enfant 8,00 €

Sirop à l’eau
Petit plat
Dessert

Menu à 15 €

Choucroute Garnie
*****
Fromage de Munster
Ou Tarte "maison"
Ou Coupe de sorbets

Menu à 17 €

Assiette de jambon cru et ses crudités

*****

Truite du val d’Orbey meunière, légumes et pommes vapeurs

*****

Fromage de Munster
Ou Glaces et sorbets
Ou Surprise alsacienne

Menu à 18 €

Baekeofa aux trois viandes, salade verte
*****
Plateau de fromages
Ou dessert (à choisir dans la liste)

Menu à 25 €

Terrine « maison » aux foies de volailles et ses crudités
Ou Truite du val d’Orbey au bleu et beurre fondu
*****
Epaule de Sanglier en civet et aux cèpes, spätzles et choux rouges
Ou Filet de sandre sauce mousseline, riz basmati et légumes
*****
Plateau de fromages
Ou Vacherin glacé minute
Ou Surprise alsacienne

Menu à 25 €

Bouchée aux fruits de mer
Ou Bouchée à la reine « façon Guiguite »
Ou Pavé de saumon poché, sauce aux crevettes
Ou Salade nordique et sa crème de raifort
*****
Canette de barbarie à l’orange
Ou Magret de canard au poivre vert
Ou Faux-filet en rôti, sauce forestière
Ou Suprême de pintade à la crème de petites morilles
Ou Jambon à l’os, fumé et salé, gratin de pommes de terre,
salade verte
*****
Plateau de fromages ou dessert (à choisir dans la liste)

Menu à 27 €

Filet de sole tropicale sauce normande
Ou Terrine chaude aux deux poissons
Ou Feuilleté aux Asperges sauce hollandaise
*****
Quasi de veau braisé à la bière brune
Ou Carré d’agneau aux herbes et au vinaigre de Framboise
Ou Steak d’espadon grillé, beurre blanc
Ou Médaillons de mignon de porc sautés
*****
Plateau de fromages ou Dessert (à choisir dans la liste)

Menu à 30 €

Terrine de foie gras de canard et sa gelée parfumée au Gewurztraminer (supplément 5 €)
Ou Noix de Saint-Jacques et julienne de légumes gratinées
Ou Médaillons de lotte sauce au crémant d’Alsace
*****
Gigot de chevreuil d’Alsace braisé, sauce aux trompettes
Ou Filet de boeuf en rôti, sauce forestière
Médaillon de veau poêlé et ses girolles (supplément de 5 €)
*****
Plateau de fromages ou dessert (à choisir dans la liste)

Desserts (Prix nets, taxes et service compris)

Vacherin glacé « minute » aux trois parfums
Kouglof glacé au Kirsch
Charlotte aux fruits de saison
Omelette norvégienne aux trois parfums
Soupe de fruits rouges tiède et son sorbet au fromage blanc
Pêche, fraises ou framboises « Melba » (selon saison)
Nougat glacé aux noix et au miel de la vallée, coulis de framboise
Crème brûlée à la vanille Bourbon et sa tuile
Fondant au chocolat « Reine Saba », sorbet passion et crème anglaise
Profiteroles et leur sauce au chocolat
Vacherin glacé en tranche et aux trois parfums